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  Nuestra provincia es rica en distintas fuentes de abastecimiento de agua, tales como ríos, embalses, diques, lagunas y glaciares. Posteriormente son trasformadas a través del proceso de potabilización, en agua bebible.

    Nuestros principales ríos son: Mendoza, Tunuyán, Diamante, Atuel, Malargüe, Grande, Barracas, Colorado y el Desaguadero-Salado. Otras fuentes son los diques de derivación, los cuales son utilizados específicamente para la potabilización. En Mendoza tenemos los diques Cipolletti, Valle de Uco, Tiburcio Benegas, El Sauce, Galileo Vitali, Vidalino, Blas Brisoli, Rincón del Indio, Las Tunas, El Zampal, Aguanda y Yaucha.

    El sistema de potabilización del agua depende de la fuente de abastecimiento de la cual proviene. Existen dos tipos:
    Procesamiento de fuentes subterráneas. Las aguas provenientes de las perforaciones poseen un proceso natural de filtración, por lo que no contienen sólidos en suspensión. Las napas más cercanas a la superficie son las más expuestas a la contaminación microbiológica, razón por la cual siempre se toman medidas, desinfectándolas.

    Procesamiento de fuentes superficiales. En el caso de estas aguas, la exposición a los contaminantes es mucho mayor, por lo que el proceso de potabilización debe ser más exhaustivo.
Este sistema se divide en cuatro etapas:

1. Floculación. Se procede a limpiar las sustancias contaminantes, mediante productos químicos que generan coágulos.

2. Decantadores. En esta etapa se sedimentan los coágulos producidos en la primera etapa. Los de mayor tamaño caerán al fondo por su propio peso.

3. Filtración. El agua se depura mediante filtros especiales que aseguran la absoluta desinfección de los agentes patógenos.

4. Desinfección. Finalmente, el agua se pasa a grandes depósitos llamados cisternas, donde son desinfectados con cloro en cantidades que no resulten dañinas para las personas.

     En nuestra provincia, tenemos variadas plantas potabilizadoras de agua que se pueden encontrar en distintas zonas de la provincia. En Lujan existen dos. Además contamos con las de Alto Godoy, Benegas y Potrerillos. También existen las plantas depuradoras como la de Campo Espejo, Villa Tulumaya en Lavalle, Rivadavia y Palmira en San Martín.